青椒炒茄子最正宗的做法

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青椒炒茄子最正宗的做法

青椒炒茄子
【所需食材】
茄子两个、青椒一个、大蒜几粒、生姜一块、葱花适量、红椒一片、玉米淀粉10克、植物油适量、食盐2克、鸡粉2克、白糖少许、生抽5克、老抽2克。
【做法步骤】
1、首先我们准备一下食材，大蒜几粒切成片，生姜切成姜片，小葱切成葱花。青椒两个，破开以后，切成宽条，红椒一片，同样切成宽条，青红搭配。紫茄子两个，先切成三段，再切成厚片，最后切成茄子条。
2、食材准备好以后，我们进行下一步，下面我们把茄子过油炸一下，在茄子里面放入玉米淀粉10克，把茄子均匀地粘上淀粉，沾上玉米淀粉是为了茄子炸出来，口感酥脆。
3、锅内烧油，油温六成热时，下入茄子，炸茄子，油温要稍微高一点，油温低了茄子更容易吸油。中小火炸1分钟左右，倒出茄子控油备用。
4、接下来我们开始烹饪，锅内再烧油，油热以后，放入葱姜蒜，翻炒出香味，倒入青红椒一起翻炒。放入食盐2克（一勺）、鸡粉2克、白糖1.5克、生抽5克，快速翻炒，化开调料。
5、青红椒不要翻炒过久，然后放入茄子，加入少量清水，继续快速翻炒，不用很大的火候。放入老抽2克，提下底色，把老抽翻炒均匀以后，即可出锅装盘。

青椒炒茄子的做法是什么？

茄子炒青椒的家常做法

主料：茄子500克，青椒1个。 辅料：酱油2勺，葱1根，蒜1个，姜2片。 茄子炒青椒的做法步骤如下： 1、备好食材； 2、姜蒜葱青椒切好； 3、茄子用盐腌制5分钟； 4、把挤干水分； 5、锅倒油炒姜蒜末加茄子炒； 6、加酱油盐炒入味，在加入青椒炒熟出锅； 7、茄子炒青椒成品图；

茄子可以和青椒一起炒吗？

茄子炒辣椒的做法

1
茄子洗净切成片，放到盆里用清水泡着。
2
青椒，红椒，蒜瓣，切成以下样子。
3
茄子沥去水份，热锅倒入油，要比炒青菜的油多一些，再放入茄子大火翻炒。
4
茄子变软颜色变成淡紫色时把他它们铲到一边。
5
下入青红椒和蒜瓣，撒一点盐到辣椒上，略翻炒辣椒几下。
6
再把茄子和辣椒一起翻炒几下，淋入生抽继续翻炒。
7
炒制下图这样再加盐和味精，撒一些热水，快速翻炒出锅。

青椒拌茄子的做法步骤图，青椒拌茄子怎么做

原料
茄子，青椒。
辣椒油，醋，姜末，蒜末，香菜末，生抽，芝麻油，少许白糖，炒香的芝麻。
做法

1.将茄子、青椒洗净，茄子切成两半，放入已烧开的蒸锅中，隔水蒸熟(约10分钟);蒸熟后将其取出，晾凉。
2.将蒸熟晾凉的青椒去籽后与茄子一起放入调理盆中，用擀面杖将其捣烂。
3.将姜末、蒜末、生抽、醋、辣椒油、芝麻油、适量的盐、少许白糖、炒香的芝麻一起放入小碗中，拌匀成调味汁。
4.将香菜末放入处理好的茄子中，倒入调味汁，拌匀即可。

茄子跟青椒怎么炒好吃

茄子的营养价值，茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二，特别是茄子皮中含比较多的维生素P，常吃茄子(连皮)对预防高血压，动脉硬化，脑血栓，老年斑等有一定功效。青椒茄子搭配可是一道减肥佳肴呦！ 难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 茄子2个 青椒2个 酱油适量 蚝油适量 白糖适量 蒜瓣适量 食用油适量 青椒炒茄子的做法步骤 1. 长茄子两个，用刨刀间隔去皮。 2. 洗净，切成细长条，加入适量食用盐腌制十五分钟。 3. 十五分钟之后，冲洗干净盐水，并抓干水分(这样炒茄子非常省油噢，而且很快) 4. 蒜瓣，青椒切好。。 5. 热锅下油，先爆香蒜瓣和青椒，然后倒入茄子，翻炒均匀，加入白糖，酱油，蚝油一同翻炒，茄子变软后起锅，装盘。 6. 不需要溜水炒，那样不好吃。因为腌制的时候带有盐分，而且酱油，蚝油本身是咸的，所以没有另外放盐，口味重的可以适量加一些。 小贴士 不喜欢太多皮的亲们可像LZ这样用刨刀间隔去皮。。。。。